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【畲家乌米饭】  

畲家乌米饭.jpg

乌米饭原为民间食品,唐代即有。在畲民家中每逢农历三月初三,以乌捻树叶榨汁泡米蒸饭,炊成紫黑色糯米饭,油亮清香。吃乌米饭可以祛风解毒,防蚊叮虫咬,有强身健体作用。现代人还加入肉丁、笋丁、红枣等拌入炊制,具有多种口味,香糯可口。

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